2013年瑞丰香槟酒庄指南

2013年瑞丰香槟指南 在感性和惬意之间 此书所推荐的香槟都经过严格挑选 因为参选香槟只有五分之一入选 此指南主要方针在提高香槟品质 达到物超所值的境况 并提供愉悦的感性品味 这66款入选香槟代表所在本土 技术和执着热情 反映社会文化成果 此指南没有排名 没有等级制度 没有评分 也没有[盲尝] 以诚恳和准确来承诺 让读者安心 因为惬意和感性是不能打分数的 只能用[锺情]两字来反映情绪感觉 并且以大量的资讯来解释品尝过的酒 目的明显的要让香槟归位 让它还原为文化产物 创立者 而不是普通的消费品 这将是我们追求的目标 此香槟指南由香槟高级中学酿酒教授米歇尔 瑞丰老师带领葡萄酒技术和销售的学生实施完成 以指导教学为主 结果证实是一项实用的工具 不只专业人士 甚至於爱品尝葡萄酒者都热烈参与 是一段真实的感官之旅 让未来的专业香槟人士跨越神话般的沃土的香槟路程 机会不可多得 本指南的产生 以传统的[品尝香醇香槟之夜] 每年四月举行 其间酒窖主人亲自出马介绍他们酒庄出产的特殊香槟[每瓶单价一百欧元以上]给专业人员 让学生获得一个独特和有益的经验:品尝後 在写评论时 每个选定的香槟必定参考它的酿制技巧