Сывороточная добавка на основе пробиотиков

Для получения функциональных и безопасных пробиотических продуктов для потребления человеком крайне важен быстрый и надежный контроль их качества. В настоящее время анализ большинства пробиотиков по-прежнему основан на культурально-зависимых методах что делает этот подход нечувствительным трудоемким и длительным. В данном исследовании 10 коммерческих продуктов были подвергнуты микробному анализу с использованием культурно-независимого подхода а результаты сравнивались с результатами обычного культурно-зависимого анализа. Культурно-независимый подход включал в себя непосредственно выделение ДНК ПЦР-амплификацию V3-области 16S рибосомной ДНК и разделение ампликонов на денатурирующем градиентном геле. Цифровой захват и обработка паттернов полос DGGE позволили напрямую идентифицировать ампликоны на видовом уровне. Весь этот независимый от культуры подход может быть выполнен менее чем за 30 ч. По сравнению с культурально-зависимым анализом метод DGGE DGGE обладает гораздо большей чувствительностью для обнаружения микробных штаммов в пробиотических продуктах быстрым надежным и воспроизводимым способом. Затем выделенный IgG сыворотку и выделенные пробиотики смешивают в соотношении 1:5:1.