Остатки ветеринарных антибиотиков в продуктах питания животного происхождения

Большое количество антибиотиков прямо или косвенно используется при производстве обработке и хранении продуктов питания животного происхождения. Темпы урбанизации и индустриализации растут с каждым днем в Индии и во всем мире что приводит к увеличению загрязнения окружающей среды. Неправильное использование ветеринарных препаратов может привести к появлению их остатков в пищевых продуктах что может представлять серьезную угрозу для здоровья населения. Данная книга дает представление об этом.