Включение пчелиного меда в школьное питание в Сан-Домингуш-ПБ

Целью данного исследования было содействие внедрению пчелиного меда в школьное питание в одной из городских начальных школ в Сан-Домингуш-ПБ. Исследование носило описательный характер в нем использовались количественный качественный и партисипативный подходы. Была сделана выборка и проведены анкетирования до и после добавления пчелиного меда в школьное питание. Полученная информация была проанализирована с помощью метода контент-анализа Бардина. Был сделан вывод что введение меда возможно при условии педагогического подхода к обучению питанию. Индекс приемлемости у учащихся первой группы был выше минимального установленного Национальным фондом развития образования а у учащихся второй группы - ниже минимально необходимого. Местные фермеры проявили интерес к производству меда а муниципальные руководители разработали реальные меры которые могут привести к постоянному включению меда в школьное меню и устойчивому развитию на местном уровне создав муниципальную инспекционную систему и установив партнерские отношения с SEBRAE (бразильская служба поддержки микро- и малых предприятий) для поощрения местного пчеловодческого агробизнеса.