Анаэробное сбраживание пищевых отходов

Образование пищевых отходов растет по мере увеличения спроса на продукты питания т.е. они связаны со всей цепочкой производства продуктов питания. Это означает что необходимо разрабатывать новые технологии для обеспечения надлежащего управления и переработки этих отходов. Поэтому технология анаэробного сбраживания является одним из основных инструментов для утилизации пищевых отходов в Бразилии поскольку она позволяет перерабатывать около 50 % отходов которые в противном случае были бы предназначены для захоронения на полигонах и/или открытых свалках. Она также помогает снизить выбросы парниковых газов (ПГ) в атмосферу и в то же время производит чистую возобновляемую энергию. Биогаз энергетический газ получаемый в процессе анаэробного сбраживания очень универсален в применении и может использоваться для выработки тепла движущей силы и электроэнергии.