Ксиланаза - производство и оптимизация

Фермент ксиланаза находит широкое применение в различных отраслях промышленности - от пищевой до бумажной. Эта книга является результатом различных экспериментов которые были проведены с использованием различных сельскохозяйственных отходов для производства этого фермента и его оптимизации чтобы мы могли получить максимальный выход. Книга описывает различные способы использования фермента материалы и методы его производства а также содержит обзор литературы и выдающиеся работы которые были сделаны в прошлом связанные с этим ферментом.