Полное руководство по переработке и хранению сельскохозяйственной продукции

В рамках борьбы с глобальной нехваткой продовольствия в условиях изменения климата возникает необходимость в переработке и хранении продовольственных культур. Опасения по поводу нерационального использования местных продуктов питания вызывают опасения что если с этим не бороться уровень голода среди людей может повыситься. В этой книге рассматриваются способы сохранения продовольственных культур местного производства даются практические рекомендации по методам хранения с использованием местных доступных материалов. Текст предназначен для студентов практиков сельского хозяйства исследователей и фермеров.