Антимикробная активность сортов перца (Пипер нигрум)

Черный перец (Пипер нигрум L.) - знаменитая пряность семейства колючих (piperaceae) широко известная как король специй. Черный перец также называют индийским длинным перцем и в основном используют в сушеном виде а сушеные плоды перца называют перчинками. Черный перец произрастает в тропических вечнозеленых лесах гор Западные Гаты в Индии и обычно используется в рецептах карри. В Индии выращивается множество сортов черного перца. Каримунда - самый популярный сорт в Керале. Другие важные сорта: Коттанадан Нараякоди Аимпириян Ниламунди Котта Кутиравалли и др. Черный перец в основном используется для лечения таких заболеваний как диарея лихорадка астма синусит хроническое несварение желудка кожные заболевания холера. Аюрведическая и унани системы используют стебель и корень перца как важное лекарство. Антимикробная активность в основном проверяется для открытия лекарств прогнозирования терапевтических результатов и эпидемиологии. Три различных сорта перца в Керале были отобраны для определения антибактериальной активности против E. coli и Bacillus subtilis.