Обогащение шпината за счет внесения цинка в почву с органическими удобрениями

Цинк (Zn) является одним из наиболее важных элементов необходимых как растениям так и человеку. В связи с его широко распространенным дефицитом как в почве так и у человека была предпринята попытка обогатить популярную овощную культуру шпинат (Spinacea oleracea L.) Zn оценить влияние внесения цинка в почву на его поглощение зеленым овощем и определить коэффициент опасности (HQ) для здоровья человека при употреблении этого обогащенного Zn овоща. Дефицит цинка является причиной многих серьезных осложнений со здоровьем включая нарушение физического роста иммунной системы и способности к обучению а также риск инфекций повреждения ДНК и развития рака.