Герметичное хранение

Рост численности населения в развивающихся странах по всему миру создает беспрецедентный спрос на увеличение производства продовольственного зерна. В развивающихся странах зерновые и бобовые культуры производятся в основном на небольших фермах. Фермеры оставляют часть урожая для собственного потребления а оставшуюся часть продают городскому населению. Поэтому сохранение качества зерна на уровне фермерских хозяйств имеет огромное значение. Однако это непростая задача особенно в тех тропических и субтропических районах где технологии сушки и хранения несовершенны или полностью отсутствуют. Насекомые и грибки поражающие зерно вызывают серьезные количественные и качественные потери которые имеют серьезные последствия для доступности продовольствия особенно в тех регионах мира где хранение зерна осуществляется плохо из-за отсутствия надлежащих знаний и технологий. Для предотвращения чрезмерных количественных и качественных потерь при хранении зерна в странах которые могут себе это позволить чаще всего используются методы искусственной сушки и охлаждающей аэрации а также применение инсектицидов. Развивающиеся страны однако прибегают в основном к использованию инсектицидов.