Сравнительный анализ антиоксидантных свойств экстрактов рисовых отрубей

Растения служат основным источником биологически активных соединений обладающих антиоксидантными свойствами и способностью уничтожать свободные радикалы обладая терапевтическим потенциалом для лечения заболеваний связанных со свободными радикалами. Использование рисовых отрубей в пищевых продуктах особенно для создания функциональных продуктов питания становится все более распространенным. В данном обзоре подчеркивается значительное количество биоактивных соединений обнаруженных в пигментированных сортах риса что подчеркивает их потенциал в качестве лекарственных и нутрицевтических ингредиентов. Данное исследование посвящено оценке потенциальной антиоксидантной активности рисовых отрубей сортов Jyothi и Rakthasali с помощью различных экспериментальных методов. Эта информация может быть очень полезной для индустрии функциональных продуктов питания и для развития исследований в области лекарственных средств.