關鍵食・材：烹調隨意，得病容易！從來就沒有垃圾食物，只有不當的處理過程

<p>在美味的飲食天地中，</p><p>沒有垃圾食品，只有垃圾吃法和垃圾烹調法！</p><p><br></p><p>▷粉如白玉的白饅頭，最大功臣是硫磺？</p><p>►鮮豔的彩漆木筷，重金屬毒物吃起來！</p><p>▷美味的青椒炒豬肝，維生素C變廢物？</p><p><br></p><p>➤到底什麼是「垃圾食品」</p><p>▎營養價值不高</p><p>營養價值不高就是我們欣然的將食物吃進胃中，</p><p>但最終吃進去的食物沒有達到對人體應有的營養作用。</p><p>▎容易讓人發胖</p><p>這類食品雖然沒有太多營養物質，</p><p>但其中的某些成分卻能夠讓人在不知不覺中發胖。</p><p>▎誘發多種慢性疾病</p><p>經常食用含糖量較高的食品或者精緻澱粉，</p><p>人體就很容易提前衰老，而且還會增加糖尿病的風險。</p><p><br></p><p>➤「營養」食材的「垃圾」烹法</p><p>▎炸──營養素流失</p><p>有些食材本身具有很高的營養價值，</p><p>但經油炸後便會對身體造成危害，</p><p>經常食用很有可能引發疾病。</p><p>•導致心腦血管疾病</p><p>•引發癌症</p><p>•增加腸胃負擔</p><p>•導致智力下降</p><p><br></p><p>➤「營養」食材的「垃圾」搭配</p><p>▎小蔥+豆腐──美味中流失的鈣質</p><p>豆腐含有大量的蛋白質、鈣，小蔥含有大量的草酸，</p><p>當草酸和鈣質相遇後，會形成草酸鈣，</p><p>草酸鈣很難被人體吸收，所以會浪費掉豆腐中的鈣質。</p><p>經常吃小蔥拌豆腐，人體就無法獲得足夠的鈣質，</p><p>從而導致鈣缺乏，出現手腳抽筋、軟骨症等病症。</p><p><br></p><p>▎茶葉+雞蛋──遺失營養，刺激胃部</p><p>茶葉含有生物鹼成分，雞蛋中含有鐵元素，</p><p>當它們兩個相遇時，會形成另外一種物質，</p><p>而這種物質對胃部有著很強的刺激性，</p><p>此外，在茶葉中含有單寧酸，在單寧酸的作用下，</p><p>雞蛋的蛋白質會轉變成一種很難被人體消化的物質，</p><p>不僅是蛋白質的浪費，對人體健康也沒有什麼好處。</p><p><br></p><p>◎用鍋不當──食物「投毒」中</p><p>•鐵鍋</p><p>鐵鍋很容易生鏽，氧化鐵進入人體後會影響肝臟的健康。</p><p>因此，鐵鍋烹飪的食物要全部盛出，別讓鐵鍋內的食物過夜。</p><p>•鋁鍋</p><p>長期攝取鋁，人的智力、記憶力等都會衰退，</p><p>很容易讓老年人罹患老年痴呆症。</p><p>•不沾鍋</p><p>使用不沾鍋時可以使用木鏟，不要用鐵鏟，</p><p>否則會損害不沾鍋內壁的不黏塗層的壽命，</p><p>將會產生對人體有害的物質。</p><p>•不鏽鋼鍋</p><p>不鏽鋼鍋並不是像它的名字那樣不會生鏽，</p><p>如果經常用不鏽鋼鍋烹飪酸性食物或鹼性食物，</p><p>將會使其中的微量元素滲出。</p><p><br></p><p>◎免洗餐具──夾起美味的「毒物」</p><p>我們明知免洗筷的製作黑幕，但是仍舊使用，</p><p>因為認為免洗筷方便又不會帶來傳染性疾病。</p><p>其實，劣質免洗筷帶來的危害並不比傳染病小。</p><p><br></p><p>•病菌感染</p><p>免洗筷在經過消毒處理後，可以保存4個月的時間，</p><p>4個月後的免洗筷很容易沾滿大腸桿菌、黃色葡萄球菌等病菌。</p><p><br></p><p>•損害呼吸功能</p><p>為了讓劣質免洗筷的外表更加接近合格的免洗筷，</p><p>有一些小工廠會使用硫磺將筷子燻白，</p><p>但是這樣一來，二氧化硫遇冷就會存在筷子的表面，</p><p>當消費者使用時，二氧化硫遇熱就會釋放到空氣中，</p><p>從而對人體的呼吸道造成傷害。</p><p><br></p>