पाक कला एवं कॉन्टिनेंटल व्यंजन

प्रकाशन के व्यवसाय में लगभग दो सदियों की कामयाबी के पश्चात् ‘पाक-कला एवं काण्टिनेण्टल व्यंजन’ अब एक पूर्णतः नये रूप में वापस आयी है। पाक-कला को एक ‘सम्पूर्ण गाइड’ के रूप में प्रस्तुत किया गया है। भोजन पकाते समय स्वच्छता सावधानी उपयुक्त वायु संचार तथा खाना पकाने के आधुनिक वैज्ञानिक उपकरण इत्यादि पर विस्तारपूर्वक विवेचना की गयी है। खाना परोसना मेज तथा भोजन कक्ष की सजावट मेहमानों का स्वागत आदि पर भी इस भाग में उल्लेख किया गया है। कॉण्टीनेण्टल व्यंजन-विधि सामग्री तथा कुछ विशेष टिप्स के साथ पाठकों के सम्मुख प्रस्तुत किये गये हैं। हर व्यंजन एक आकर्षक चित्र के साथ प्रस्तुत किया गया है। अपने अन्दर सुप्त पाक-कला को जागृत करने के लिए यह अत्यन्त उत्कृष्ट एवं उपयोगी पुस्तक है। इस पुस्तक की सहायता से आप अपनी पाक-कला को और भी निखारें घर-परिवार व मेहमानों के समक्ष परोसें और वाहवाही लूटें। Prakashan ke vyavasaay mein lagabhag do sadiyon kee kaamayaabee ke pashchaat ‘paak-kala evam kaantinental vyanjan’ ab ek poorntah naye roop mein vaapas aayi hai. paak-kala ko ek ‘sampoorn gide’ ke roop mein prastut kiya gaya hai. bhojan pakaate samay svachchhata saavadhaanee upayukt vaayu sanchaar tatha khaana pakaane ke aadhunik vaigyaanik upakaran ityaadi par vistarpoorvak vivechana ki gayi hai. khaana parosana mej tatha bhojan kaksh kee sajaavat mehamaanon ka svaagat aadi par bhee is bhaag mein ullekh kiya gaya hai. Konteenental vyanjan-vidhi saamagree tatha kuchh vishesh tips ke saath paathakon ke sammukh prastut kiye gaye hain. har vyanjan ek aakarshak chitr ke saath prastut kiya gaya hai. apane andar supt paak-kala ko jaagrt karane ke liye yah atyant utkrisht evam upayogee pustak hai. Is pustak kee sahaayata se aap apanee paak-kala ko aur bhee nikhaaren ghar-pariwar va mehmanon ke samaksh parosen aur wahwahi looten. After nearly two centuries of success in the publishing business 'Cooking and Continental Cuisine' is now back in a completely new form. The art of cooking has been presented as a 'complete guide'. Cooking time hygiene caution proper air circulation and modern scientific cooking equipment etc. have been discussed in detail etc. Serving food table and dining room decoration reception of guests etc. are also mentioned in this section. Continental recipes ingredients and some special tips are presented to the readers. Each dish is presented with an attractive picture. This is a very excellent and useful book to awaken the latent cooking in you. With the help of this book you can enhance your cooking even more serve in front of family and guests and plunder applause.