A Dieta Mediterrânica

A Dieta Mediterrânica foi classificada como Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO no dia 4 de Dezembro de 2013. Portugal integra desde esta data oficialmente a lista dos países onde encontramos esta dieta devido ao carácter saudável dos ingredientes que usa à diversidade e sazonalidade dos seus produtos e aos hábitos de confecção ancestrais. Esta dieta é inspirada na ideia de alimentação saudável da região mediterrânea estendendo-se agora a toda a costa atlântica. Este livro contêm 90 receitas inúmeros conselhos e informações sobre a alimentação tradicional em Portugal. As regras da referida dieta baseiam-se no consumo de legumes e fruta fresca peixe fresco e aves cereais e queijos de acordo com as estações do ano e a sustentabilidade da produção. As refeições devem ser preparadas com bom azeite temperadas com ervas aromáticas e usando pouco sal. O excelente vinho é o melhor acompanhamento. As receitas apesar de serem de rápida preparação provocam um prazer prolongado.Pesquisas recentes apontam esta dieta como uma ajuda para controlar a diabetes. O livro contêm por isso os valores nutricionais para cada refeição individual.