A Vegán Fehérje Konyha Kezdőknek (Hungarian Edition)

A növényi alapú táplálkozás mind az egészségügyi, mind a környezeti tényezők miatt emelkedik. Egyes kutatások összekapcsolják a magas fehérjetartalmú vegán étrendet a szívbetegségek és a rák elleni jobb védekezéssel. Azonban nem kell teljesen elhagynia a húst, hogy élvezze a vegán étrend egészségügyi és környezeti előnyeit.A szója, a hüvelyesek és a diófélék olyan összetevőket tartalmaznak, mint az oldható rostok, a növényi szterinek és az egészséges zsírok, amelyek önmagukban csökkentik a koleszterinszintet, és ezeknek az élelmiszereknek a fogyasztása kiszorítja a húst (és a hidrogénezett zsírt), amelyet egyébként fogyasztana. Bár ez a csökkenés szerénynek tűnhet, ha a három marker körülbelül 4 százalékos csökkenése együtt jár, a hatás meglehetősen jelentős.Ha vegán vagy, és szeretnéd megnövelni a fehérjefogyasztásodat, vagy egyszerűen csak kíváncsi, hogyan fogyassz elegendő mennyiségű fehérjét egy elsősorban húsmentes, vegán étrend mellett, akkor ez a könyv nagy segítségedre lesz.A fehérjéket általában az élőlények "szerkezeti blokkjainak" nevezik. Testünk "aminosavakra" bontja le őket, és számtalan alapvető módszerrel összeállítja őket, hogy szabályozza testrendszereinket és erővel látjon el bennünket.Fehérjeszükségletünk elsősorban a testsúlyunktól függ, figyelembe véve az aktivitási szintünket is. Minél aktívabb vagy; annál több fehérjére lehet szüksége. Azonban 0,6-0,8 gramm fehérjére van szükségünk testtömeg-kilogrammonként alapban.Ezek a receptek nem tartalmaznak több mint 15 gramm szénhidrátot étkezésenként, és a napi kalóriabevitel 1500 körül mozog. Olyan recepteket is találhat, amelyek arra ösztönzik, hogy naponta legalább ötször fogyasszon egészséges zöldséget és gyümölcsöt. És többnyire kiváló minőségű fehérjét talál - étkezésenként 3-4 uncia sovány, főtt vörös húst és akár 6 uncia halat.Bónuszként ezek a receptek könnyen elkészíthetők és kiváló ízűek!