Açafrão da Índia

A curcuma é uma especiaria derivada dos rizomas da Curcuma longa que é um membro da família do gengibre (Zingiberaceae). A curcuma é a base da maioria dos caris indianos sendo utilizada como especiaria e pigmento conservante alimentar e para fins medicinais há séculos. A cor amarela brilhante da curcuma provém principalmente da curcumina um dos principais curcuminóides. Possui atividade anti-inflamatória antipirética analgésica antioxidante antimicrobiana antiviral antifúngica antiprotazoária anticancerígena neuroprotectora antidepressiva anticoagulante cardioprotectora hipolipidémica antiulcerosa antiespasmódica antidiabética antiartrítica antimutagénica anti-fertilidade e anti-veneno. Apresenta um potencial contra as alergias a artrite a doença de Alzheimer e outras doenças crónicas. Também tem sido utilizada internamente para problemas hepáticos e digestivos insuficiência menstrual e cólicas. É amplamente utilizada em várias cerimónias religiosas e sociais desde o nascimento até à morte em diferentes partes da Índia. Este livro será considerado um compêndio de informação que inclui todos os aspectos importantes da curcuma de forma precisa e será útil para todos os povos da ciência.