Actividades antimicrobianas de variedades de pimenta (Piper nigrum)

A pimenta preta (Piper nigrum L.) é uma especiaria famosa da família das piperáceas e vulgarmente conhecida como Rei das Especiarias. A pimenta preta é também designada por Pimenta Longa Indiana e é utilizada principalmente na forma seca sendo a forma seca do fruto da pimenta designada por grãos de pimenta. A pimenta preta é originária da floresta tropical sempre verde das montanhas dos Ghats Ocidentais na Índia e é normalmente utilizada em receitas de caril. Muitas cultivares de pimenta preta estão a ser cultivadas na Índia. Karimunda é a cultivar mais popular em Kerala. As outras cultivares importantes são Kottanadan Narayakodi Aimpiriyan Neelamundi Kotta Kuthiravally etc. A pimenta preta é utilizada principalmente no tratamento de doenças como diarreia febre asma sinusite indigestão crónica perturbações cutâneas cólera e os sistemas Ayurvédico e Unani utilizam o caule e a raiz da pimenta como medicamentos importantes. A atividade antimicrobiana é testada principalmente para a descoberta de medicamentos a previsão de resultados terapêuticos e a epidemiologia. Foram seleccionadas três variedades diferentes de pimenta de Kerala para a deteção da atividade antibacteriana contra E. coli e Bacillus subtilis.