Activités antimicrobiennes des variétés de poivre (Piper nigrum)

Le poivre noir (Piper nigrum L.) est une épice célèbre de la famille des pipéracées communément appelée roi des épices . Le poivre noir est également appelé poivre long indien et est principalement utilisé sous forme séchée la forme séchée du fruit du poivre étant appelée grains de poivre . Le poivre noir est originaire de la forêt tropicale à feuilles persistantes des Ghâts occidentaux en Inde et est couramment utilisé dans les recettes de curry. De nombreux cultivars de poivre noir sont cultivés en Inde. Karimunda est le cultivar le plus populaire au Kerala. Les autres cultivars importants sont Kottanadan Narayakodi Aimpiriyan Neelamundi Kotta Kuthiravally etc. Le poivre noir est principalement utilisé pour traiter des maladies telles que la diarrhée la fièvre l'asthme les sinus l'indigestion chronique les troubles cutanés le choléra et les systèmes ayurvédique et unani utilisent la tige et la racine du poivre comme médicaments importants. L'activité antimicrobienne est principalement testée pour la découverte de médicaments la prédiction des résultats thérapeutiques et l'épidémiologie. Trois variétés différentes de poivre du Kerala ont été sélectionnées pour la détection de l'activité antibactérienne contre E. coli et Bacillus subtilis.