Additifs dans les industries agroalimentaires

Les additifs alimentaires sont des substances chimiques qui permettent de conserver la fraîcheur des aliments ou d'améliorer leur couleur leur saveur ou leur texture. Certaines personnes sont sensibles aux additifs alimentaires mais cela est rare. Les réactions aux additifs alimentaires comprennent l'urticaire ou la diarrhée d'autres troubles digestifs et des problèmes respiratoires tels que l'asthme. La plupart des additifs alimentaires sont indiqués sur l'étiquette du produit avec les autres ingrédients par ordre décroissant de poids (les arômes font exception et ne doivent pas être identifiés). Parfois l'additif est indiqué en toutes lettres. D'autres fois il est représenté par un numéro de code.