Alterações Bioquímicas e Químicas das Sementes de Melão Fermentadas

Este livro é excelente em todos os aspectos pois explica que a procura dos países em vias de desenvolvimento para progredir no cumprimento dos Objectivos de Desenvolvimento do Milénio especialmente na erradicação da pobreza extrema e da fome em particular exigiu uma investigação agressiva sobre algumas plantas arbóreas indígenas incluindo as sementes de melão. O conhecimento do valor nutritivo dos pratos locais dos ingredientes das sopas e dos géneros alimentícios locais é necessário para encorajar o aumento do cultivo e do consumo daqueles que são altamente nutritivos.