Aminoácidos responsivos ao stress do arsénico em plantas de arroz

Os arrozais no sul e sudeste da Ásia estão a ser irrigados com águas subterrâneas contaminadas com arsénico acumulado ao longo dos tempos a partir de minerais do Himalaia. Isso representa um risco à saúde de milhões de pessoas que dependem do arroz como dieta de subsistência e também à agricultura sustentável nas áreas afetadas. O arroz acumula 10 vezes mais arsénico do que o trigo e outros cereais e é considerado um risco negligenciado de cancro. A toxicidade do arsénico afeta a concentração de outros macro e micronutrientes nos tecidos vegetais seja através da competição direta com a sua absorção seja devido à perturbação do metabolismo dos nutrientes levando consequentemente à perda de aminoácidos. A produção de ROS induzida por metais também pode suprimir todo o perfil de aminoácidos os blocos de construção das proteínas. Os aminoácidos podem ser peroxidizados por radicais livres transformando-os em segundos mensageiros tóxicos nas células e tecidos resultando consequentemente na oxidação e esgotamento de antioxidantes vitais in vivo. Por outro lado sabe-se que a histidina a prolina a cisteína e a glicina juntamente com outros aminoácidos são induzidos significativamente após a exposição a metais pesados. Portanto é importante compreender o metabolismo dos aminoácidos nas plantas sob stress.