Analisi fisico-chimica e termica della cagliata ottenuta dal latte di capra

Il latte di capra è un elisir per la salute dei bambini e degli adulti. Il latte di capra ha il gusto e la composizione più simili al latte materno quindi è preferito dai bambini a scapito del latte in polvere e del latte vaccino. Il latte di capra è dolce grasso e nutriente e ha proprietà miracolose per la nostra salute forse perché questi animali consumano molta corteccia sale olivello spinoso rosa canina e in linea di principio non rifiutano nulla. Il latte di capra è più sano e nutriente del latte vaccino con effetti molto diversi. Innanzitutto il consumo di latte di capra rende più ottimisti allevia la depressione protegge l'organismo dalle malattie e rafforza il sistema immunitario.Gli obiettivi sono ottenuti utilizzando altre fonti di latte per la coagulazione come l'acido citrico l'acido acetico il gluconato di calcio e il loro comportamento nel tempo. Dopo aver analizzato il giorno dopo la produzione a 7 giorni e a 14 giorni mediante calorimetria a scansione differenziale (DSC) che mira a determinare i cambiamenti nelle proprietà fisiche o chimiche.