Analiza finansowa produkcji kawy specjalnej i konwencjonalnej

Brazylia jest największym producentem kawy na świecie ze średnią produkcją na poziomie 28 milionów worków rocznie w ciągu ostatnich dziesięciu lat. Około 10 procent światowego handlu kawą stanowią kawy speciality. Kawa speciality to każda kawa która w jakiś sposób wyróżnia się na rynku pozostawiając za sobą charakterystykę towarową. Różni autorzy wykazali korzyści płynące z produkcji kawy speciality a także inwestycje wymagane do uzyskania tego produktu. Jednak producenci zazwyczaj nie wiedzą dokładnie czy te inwestycje oferują pożądany zwrot finansowy ponieważ konwencjonalna produkcja kawy oferuje niższe koszty całkowite i mniejsze inwestycje a także wiadomo że tylko część produkcji kawy jest klasyfikowana jako kawa specjalna. Niniejsze badanie ma zatem na celu zbadanie czy produkcja kawy specjalnej oferuje atrakcyjne zyski finansowe producentom obu rodzajów kawy w Brazylii.