Analiza fizykochemiczna i termiczna twarogu z mleka koziego

Mleko kozie jest eliksirem zdrowia zarówno dla dzieci jak i dorosłych. Mleko kozie ma smak i skład najbardziej zbliżony do mleka matki dlatego jest preferowane przez dzieci kosztem mleka w proszku i mleka krowiego. Mleko kozie jest słodkie tłuste i pożywne oraz ma cudowne właściwości dla naszego zdrowia być może dlatego że zwierzęta te spożywają dużo kory soli rokitnika zwyczajnego dzikiej róży zasadniczo nie odrzucają niczego. Mleko kozie jest zdrowsze i bardziej odżywcze niż mleko krowie i ma najróżniejsze właściwości. Po pierwsze spożywanie mleka koziego sprawia że stajesz się bardziej optymistyczny pozbywasz się depresji chronisz swój organizm przed chorobami i wzmacniasz układ odpornościowy.Cele osiąga się poprzez zastosowanie innych źródeł mleka serowego do koagulacji takich jak kwas cytrynowy kwas octowy glukonian wapnia i ich zachowanie w czasie. Po analizie następnego dnia po produkcji 7 dni i 14 dni za pomocą różnicowej kalorymetrii skaningowej (DSC) której celem jest określenie zmian właściwości fizycznych lub chemicznych.