Il tacchino comunemente noto come tacchino selvatico è un uccello di grandi dimensioni appartenente al genere Meleagris specie gallopavo allevato per la prima volta dagli agricoltori del Nord e del Sud America. Le ghiandole tiroideparatiroide e ultimobranchiale nel tacchino e le loro caratteristiche anatomiche e istologiche distintive sono state evidenziate prestando particolare attenzione alla posizione anatomica alla forma ai confini e all'afflusso sanguigno nonché alla struttura istologica nella razza locale di tacchino (Meleagris gallopavo) in Iraq.