A doença periodontal é uma condição inflamatória crónica dos tecidos de suporte dos dentes iniciada por biofilmes bacterianos e influenciada por factores sistémicos e de estilo de vida. A gengivite limita-se à gengiva enquanto a periodontite se estende mais profundamente causando a destruição dos tecidos e a perda dos dentes. Embora as bactérias (principalmente anaeróbios gram-negativos) sejam a causa primária a maioria dos danos resulta de uma resposta imunitária exagerada do hospedeiro que envolve citocinas enzimas e espécies reactivas de oxigénio perturbando o equilíbrio entre mecanismos protectores e destrutivos.