Прополис полученный от пчел Apis mellifera L. в северо-западном регионе штата Сеара

Прополис - это продукт пчел Apis mellifera получаемый из растительных смол и воска и обладающий терапевтическими свойствами. Его бактерицидные бактериостатические и противогрибковые свойства а также наличие антиоксидантов вызывают интерес у научного сообщества во всем мире. В связи с этим с целью расширения знаний о пчелином прополисе в данном исследовании дается характеристика и оценка качества прополиса произведенного африканизированными пчелами Apis melífera L. в северо-западном регионе штата Сеара Бразилия. Прополис был собран путем соскабливания крышек ульев в 15 различных местах и оценен по органолептическим и физико-химическим характеристикам содержанию флавоноидов и общих фенольных соединений а также по антиоксидантной и антибактериальной активности. Результаты качества прополиса сравнивались со стандартами идентичности и качества рекомендованными действующим законодательством Бразилии. Количество антиоксидантов и антимикробная активность сравнивались с данными литературы. Полученные результаты свидетельствуют о перспективности использования прополиса с северо-запада штата Сеара в качестве добавки в пищевой промышленности.