Articolo di revisione

I frutti di mare sono caratterizzati da un elevato valore nutrizionale ma alcuni di essi possono essere dannosi per l'alimentazione e dovrebbero essere evitati. Approfondiamo in questo articolo la conoscenza delle più importanti tossine marine la fonte la tossicità il modo d'azione il trattamento la legislazione e il metodo di determinazione. Vi ricordo solo che alcune di queste tossine sono micidiali e che dovete proteggervi conoscendo il vostro nemico. Per farlo dovreste procurarvi questo articolo.