As riquezas pouco conhecidas da colza argelina

A colza (Brassica napus L.) é uma planta oleaginosa valorizada pelo seu óleo e pelos seus bagaços ricos em proteínas. Este estudo incide sobre a variedade argelina Zitna e os seus bagaços obtidos após extração a frio. Foram realizadas análises físico-químicas minerais fenólicas e antioxidantes. Os bagaços apresentam um teor proteico mais elevado (492 ± 004 mg/mL) do que as sementes (379 ± 001 mg/mL) refletindo um efeito de concentração após a extração. A análise mineral por espectrómetro de absorção atómica de chama (SAAF) revela uma forte presença de potássio (272 ± 08 mg/L). Os extratos acetonicos apresentam maior riqueza em polifenóis (677 ± 43 mg EAG/g para as sementes) e os extratos metanólicos em flavonóides (235 ± 06 mg EQ/g). A atividade antioxidante (IC₅₀) é mais acentuada nas sementes (65 mg/mL) do que nos bagaços (142 mg/mL) com uma forte correlação negativa entre polifenóis e IC₅₀. A análise por HPLC identificou o ácido sinápico como composto dominante e a gossypina como um flavonóide bioativo inédito confirmando o valor acrescentado dos subprodutos da colza Zitna.