Attività epatoprotettiva della Spirulina platensis

Il fegato è l'organo più importante coinvolto nel metabolismo nella digestione nella disintossicazione e nell'eliminazione dei composti tossici. Il fegato svolge un ruolo centrale nel metabolismo dei farmaci. La spirulina appartiene alla famiglia delle Oscillateriaceae nota anche come Arthrospira. La spirulina è un'importante fonte di picocyanina (PC) un pigmento fotosintetico blu. Il tetracloruro di carbonio (CCl4) è ben noto per le sue azioni tossiche a livello epatico e renale. La spirulina mostra attività epatoprotettiva contro sostanze tossiche come il CCl4 il paracetamolo l'alcol ecc. grazie alla sua attività di eliminazione dei ROS. I radicali liberi sono composti altamente reattivi con un numero dispari di elettroni nell'orbita più esterna come l'H2O2 e l'O2 singoletto. I ROS (specie reattive dell'ossigeno) sono molto dannosi. I ROS vengono prodotti continuamente durante i normali eventi fisiologici e vengono eliminati dai meccanismi di difesa antiossidanti. La Spirulina platensis è ricca di proteine e contiene circa il 60%-69% di proteine il 16%-20% di carboidrati il 5%-7% di lipidi il 6%-9% di minerali ecc. Contiene fitopigmenti come carotenoidi totali β-carotene xantofille zeaxantina clorofille ficocianina.