Avaliação das atitudes dos consumidores gregos em relação aos preços dos alimentos

Este livro analisa as atitudes dos consumidores gregos em relação às suas compras de alimentos. Mais especificamente a investigação enfatizou as suas perceções em relação a determinadas categorias de alimentos como consequência da mudança contínua do ambiente no que diz respeito aos preços dos alimentos e ao estilo de vida dos consumidores. Mais detalhadamente os aspetos analisados são o consumo de alimentos funcionais orgânicos e de conveniência na Grécia juntamente com a forma como a recessão económica afetou as suas compras. Os resultados do inquérito demonstraram que os gregos são pessoas que se preocupam com a qualidade dos alimentos que consomem uma vez que a nutrição tem um impacto significativo na saúde. Os consumidores gregos especialmente os que pertencem a faixas etárias mais velhas tendem a consumir produtos alimentares funcionais regularmente pois acreditam que este tipo de alimentos beneficia a sua saúde. Por outro lado não estão dispostos a pagar muito mais em comparação com os alimentos convencionais para comprar alimentos funcionais uma vez que a recessão económica tem um impacto nas compras de alimentos em geral.