Badania nad produkcją poligalakturonazy z izolowanego Bacillus C4

Niniejsze badanie ma na celu zbadanie produkcji alkalicznej i termostabilnej poligalakturonazy przy użyciu izolowanego Bacillus subtilis (C4) z gleby poprzez fermentację zanurzeniową. Z sześciu miejsc pobrania próbek wyizolowano łącznie 66 kolonii bakteryjnych. Spośród 66 izolatów 8 wykazało aktywność poligalakturonazy a izolat C4 wykazał maksymalną aktywność. Potencjał nowej poligalakturonazy izolatu został przetestowany w stosunku do trzech mikroorganizmów produkujących poligalakturonazę. Porównawczo izolat C4 wykazał maksymalną aktywność enzymatyczną dlatego został wybrany do pogłębionych badań. Izolowany C4 został scharakteryzowany i zidentyfikowany jako Bacillus subtilis C4. Nowy Bacillus subtilis został wykorzystany do produkcji poligalakturonazy w procesie fermentacji zanurzeniowej. Zbadano profil wzrostu powyższego izolatu. Wyniki wykazały że organizm wykazywał maksymalną fazę logarytmiczną do 24 godzin po czym wzrost stopniowo spadał i pozostawał stabilny do 72 godzin wskazując na fazę stacjonarną w temperaturze 400C i pH 110. W celu uzyskania maksymalnej produkcji poligalakturonazy zbadano parametry procesu takie jak czas inkubacji (1965 U/ml) temperatura (2808 U/ml) pH 70 objętość inokulum (1 ml) wiek inokulum (24 godziny) i mieszanie (150 obr./min).