Badania stosowane z pektyną

Niniejsza książka na temat pektyn jest uaktualnionym przeglądem bibliograficznym na temat chemii pektyn i ich zastosowań który został przeprowadzony w ramach kursu o nazwie Chemia biopolimerów owoc pracy grupowej wraz z moimi studentami jako współautorami. Książka ta której tytuł brzmi: Biopolimery podzielona jest na 9 rozdziałów z których pierwszy dotyczy chemii pektyn i ich ogólnych właściwości; następnie w rozdziale II przedstawione są dwie metody ekstrakcji pektyn stosowane głównie do pozostałości owoców cytrusowych; następnie w rozdziale III charakterystyka pektyn gdzie różne analizy które są przeprowadzane w celu scharakteryzowania pektyn (spektroskopowe aptyczne strukturalne fizykochemiczne itp.) są wyjaśnione w formie podsumowania.Wreszcie rozdziały od IV do IX przedstawiają zastosowania pektyn w medycynie farmacji kosmetyce uzdatnianiu wody i innych zastosowaniach.