Barbacoa: Recetas Icónicas De Barbacoas Acompañadas Por Salsas (El primer enfoque científico a la tradición del asado)

Cuando empieza el calorcito qué mejor que disfrutar de una rica barbacoa al aire libre con los amigos. Con las recetas de este libro su fiesta se convertirá en un acontecimiento muy difícil de olvidar. Para los amantes de la carne prepare el bistec Porterhouse con mazorcas de maíz el auténtico pollo en lata de cerveza con costra de ajo o el costillar de cerdo a la miel y para los que prefieren el pescado las brochetas de langostinos con piña y papaya o el atún vuelta y vuelta con wasabi. Sorprenda a sus invitados con guarniciones singulares como las hortalizas en papillote con mozzarella las brochetas de pan al romero o el queso feta en papillote y con deliciosos postres como la piña con caramelo al ron. Todo el mundo quedará encantado.Un sinfín de recetas para renovar radicalmente la cocina en la barbacoa: clásicas como la dorada a la sal las costillas de cordero o las sardinas; originales como los langostinos a la parrilla la col el gorgonzola o la piña con jarabe y helado. Y todo esto sin olvidar los sándwiches las hamburguesas las brochetas las pitas las carnes rojas y blancas los pescados el marisco los quesos las verduras los postres