Benefici anticariogenici del latte

L'odontoiatria pediatrica ha assistito a numerosi sviluppi nella prevenzione della carie infantile. Nell'ambiente orale la struttura dentale è soggetta a un continuo processo di demineralizzazione e remineralizzazione. L'insorgenza della carie è associata alla demineralizzazione dello smalto dentale sottosuperficiale. È stato dimostrato che il latte e i prodotti lattiero-caseari come il formaggio hanno proprietà anticariogene nell'uomo. Lo scopo di questo libro è quello di familiarizzare il lettore con il metodo naturale di prevenzione delle lesioni cariose incipienti e la sua applicazione nella vita quotidiana.