Über den Geschmack - physiologisch und ästhetisch

Studienarbeit aus dem Jahr 2008 im Fachbereich Philosophie - Praktische (Ethik Ästhetik Kultur Natur Recht ...) Note: keine FernUniversität Hagen Sprache: Deutsch Abstract: In der vorliegenden Hausarbeit sollen sowohl der physiologische als auch der ästhetischeGeschmack sowie deren gegenseitige Beeinflussung betrachtet werden. Der Geschmackssinnder in den meisten Sinnestheorien zu den niederen leibnahen und gefühlsgebundenen Sinnengezählt wird steht in dem Ruf verglichen mit anderen Sinnen physiologisch extremunterentwickelt zu sein und nur einen geringen Beitrag zum Erkennen der Welt leisten zukönnen. In deutlichem Widerspruch zu diesen wissenschaftlichen Charakterisierungen stehtder gesellschaftliche Gebrauch des Geschmacks der „eng mit der ästhetischen Urteilskraftund dem Vermögen zu verallgemeinerungsfähigen Urteilen zu gelangen verbunden ist(Barlösius 2000: 59-62).Die vorliegende Arbeit wurde vom Reader zum Präsenzseminar „Philosophie desKulinarischen (Röttgers/Konersmann 2008) inspiriert und kann nicht umhin sich einenVergleich einzuverleiben den Rigotti zwischen Philosophie und Kochen zieht. Nach Rigottiist die Wechselbeziehung zwischen Einheit und Vielfalt aus der die Philosophie ihre Themenund ihre disziplinäre Besonderheit entwickelt hat das „Zergliedern Entgegensetzen und neuZusammenfügen unter dem Einfluss von Ahnungen Eingebungen und tiefenNotwendigkeiten auch in der Küche zu beobachten: „Bestehen Zubereitung des Essens undKochen nicht eben im Zerlegen und neu Zusammensetzen im Mahlen und Verrühren imSchneiden und Vermischen? (2003: 52-54) Genau diese Operationen sollen auch in dieserphilosophischen Hausarbeit Anwendung finden und eine Vielfalt an gedanklichen Zutatensprichwörtlich „Kraut und Rüben zu einer abgerundeten Einheit zusammenfügen.Das zweite Kapitel beschäftigt sich mit der Physiologie des Geschmacks und beleuchtet zumeinen Sinnestheorien die den Geschmack als „niederen Sinn klassifizie