BIBELEN TIL DIN GRILLING OG GRILLING

<p>Grilling er at tilberede noget p�� en grill eller ��ben ild med en direkte varmekilde med l��get ��bent. Lidt eller ingen r��g er involveret i processen og det bruges til ting der koger godt over medium til h��j varme.</p><p><br></p><p>Grillning udf��res med l��get lukket over lav normalt indirekte varme ofte involverer rygning som en del af tilberedningsmetoden. Den bruges til st��rre udsk��ringer og led der nyder godt af lange tilberedningstider og kan h��ndtere smagen af r��g.</p><p>Grilltips</p><p><br></p><p>A. N��r du tilbereder b��ffer skal du bruge h��j direkte varme. Det betyder tilberedningstid mellem 9 og 12 minutter for en medium b��f.</p><p>B. Til burgere brug medium til h��j direkte varme. Det betyder 8 til 10 minutter for en medium burger.</p><p>C. Til svinek��d brug direkte varme. Det betyder at en tykt sk��ret svinekotelet vil v��re f��rdig p�� cirka 12 minutter.</p><p>D. Til kylling brug indirekte varme. Selvf��lgelig er det l��ngere tilberedningstid men det sikrer at kyllingen er gennemstegt og forhindrer at den t��rrer ud. Det betyder at kyllingebryst er f��rdige p�� omkring 20-25 minutter.</p><p>E. Hvis du bruger sauce skal du bruge medium varme og vente til de sidste 5 minutter af tilberedningen. Sauce kan have meget sukker og sukker br��nder.</p><p>F. Til p��lse brug indirekte varme. Fordi p��lse har et h��jere fedtindhold er dette vigtigt for at sikre at det ikke</p><p>br��nder/forkuller mens det koger helt. Det betyder at p��lsen er f��rdig p�� cirka 25 minutter.</p><p>G. Til fisk brug h��j direkte varme. Det betyder at en laksefilet er f��rdig p�� cirka 10 minutter.</p><p>H. Du m�� ikke punktere dit k��d. Stol p�� temperaturen og tilberedningstider.</p><p>I. Skub ikke dit k��d ned mod ristene. Dette fremmer opblussen. Opblusninger er farlige. De f��rer ogs�� til forbr��nding af din mad.</p><p>J. Til gr��ntsager l��g olie i vend ofte og undg�� for meget forkulning.</p>