Biofortificazione agronomica dello zinco nelle varietà di ceci

I legumi sono un meraviglioso dono della natura all'agricoltura. Forniscono nutrimento agli esseri umani e agli animali. L'India è uno dei principali Paesi produttori di legumi del mondo con circa un terzo della superficie totale coltivata a legumi e un quarto della produzione totale. Tra le leguminose il cece è un'importante coltura della stagione rabbiosa con un'elevata accettabilità e un uso più ampio nel paniere alimentare. Il cece è coltivato principalmente in oltre 50 Paesi tra cui India Pakistan Turchia Iran Myanmar Australia Etiopia Canada Messico e Iraq. Nel Gujarat le regioni di Ghed e Bhalare sono le principali aree di coltivazione del cece. I micronutrienti sono essenziali per la normale crescita delle piante. Nella regione di Saurashtra il cece viene coltivato come una coltura remunerativa a basso costo grazie al suo ridotto fabbisogno idrico e all'elevato prezzo di mercato rispetto ad altri legumi. La carenza di zinco è una delle carenze di micronutrienti più frequentemente riscontrate nei legumi nella maggior parte dei terreni a cotone nero. La biofortificazione è considerata una strategia per affrontare il peso persistente della malnutrizione da micronutrienti in particolare migliorando la concentrazione di zinco.