Biosensory optyczne (OB) to przetworniki służące do wykrywania obecności cząsteczek biologicznych. Konwencjonalny spektrofotometr dostrojony do długości fali pochłanianej przez białko jest zatem banalnym przykładem OB ale termin ten nabrał bardziej konkretnego znaczenia oznaczającego przetwornik który może wykrywać obecność cząsteczek na powierzchni.