Bisfenol A

O bisfenol A (BPA) é uma substância química amplamente utilizada no nosso quotidiano numa grande variedade de produtos plásticos e revestimentos alimentares. No entanto as preocupações sobre o seu impacto na saúde humana e no ambiente estão a aumentar. Este livro analisa em profundidade esta questão atual.Oferece uma análise pormenorizada da presença de BPA no ambiente e nos alimentos explicando os diferentes modos de contaminação e as populações mais vulneráveis. O livro destaca os riscos para a saúde associados nomeadamente a desregulação endócrina e explora os desafios científicos e regulamentares colocados por esta substância controversa.Finalmente o livro apresenta soluções práticas destacando alternativas ao BPA e propondo estratégias para reduzir os riscos tanto para os consumidores como para a indústria.