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About The Book
Description
Author(s)
Ce livre décrit les méthodes de mise en œuvre des bonnes pratiques de fabrication des aliments (BPF) dans une unité de production de repas (UPM). Ce livre comporte également un chapitre exclusif sur la formation et le développement du personnel des services alimentaires détaillant les stratégies et les méthodologies utilisées avec les manipulateurs de denrées alimentaires et des exemples de matériel pédagogique développé.
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Sustainably Printed
Details
ISBN 13
9786208095123
Publication Date
-23-09-2024
Pages
-84
Weight
-127 grams
Dimensions
-152x229x5.11 mm
