BRAU��BASTURB��KIN FYRIR BYRJANDI

<p><strong>Hva�� er brau��?</strong></p><p>Brau�� er virkilega einfaldur matur sem hefur veri�� bor��a��ur �� gegnum t����ina. Allt fr�� ��v�� a�� Egyptar til forna uppg��tvu��u ��a�� til breskra b��nda sem komu sameiginlega me�� deigi�� sitt �� bakar��i�� �� sta��num og ollu jafnvel ��j����arbyltingu �� Frakklandi. Brau�� er mikilv��gur en samt lj��ffengur matur sem er vins��ll.</p><p><strong>Hvernig b��r��u til brau��?</strong></p><p>Brau��uppskriftir er h��gt a�� gera me�� l��gmarks innihaldsefnum: venjulega ger; hveiti e��a ekki hveiti (e��a gl��tenlaus sta��gengill); vatn e��a annar v��kvi; og valfrj��lst salt. �� ��ennan stutta lista geta uppskriftir innihaldi�� ��mis ��hugaver�� hr��efni sem b��tt er vi�� uppbyggingu deigsins svo sem egg mj��lk smj��r brag��efni og ekki hveitikorn. ����rum er h��gt a�� b��ta vi�� eftir a�� uppbygging deigsins hefur myndast eins og fr�� hnetur e��a ��urrka��a ��vexti til a�� b��a til ����sundir einstakra afbrig��a. ��essi innihaldsefni eru gefin upp sem pr��sentuhlutfall af hveiti me�� Baker's Percentage Method e��a einfaldlega eftir ��yngd og/e��a r��mm��li.</p><p><strong>Hva��an kom brau��?</strong></p><p>Sagan segir a�� �� Egyptalandi til forna hafi blautt hveiti veri�� skili�� eftir �� heitum steini l��klega ��vart. Nokkrum klukkustundum s����ar kom b��ndinn aftur og fann a�� blandan haf��i h��kka��. Egyptar ger��u tilraunir me�� a�� baka og b��ta vi�� salti til a�� b��a til fyrstu brau��uppskriftirnar. Elstu merki um brau�� eru dagsett til um 9500 f.Kr.</p><p>Vita�� er a�� hveiti og anna�� korn var r��kta�� um ��etta leyti. Menn voru fullvissir um a�� elda me�� eldi �� ��essum t��ma ��v�� vi�� myndum b��ast vi�� a�� veri�� v��ri a�� framlei��a einhvers konar brau�� e��a sn����a hins vegar hefur ��a�� ekki 100% sanna��.</p><p>Vi��skiptabakar�� fundust �� Grikklandi allt aftur til 1700 f.Kr. ��a�� er ��hugaver�� grein �� The Spruce Eats ef ���� hefur ��huga �� a�� fr����ast meira um brau��s��gu.</p>