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About The Book
Description
Author(s)
Questo libro descrive i metodi per l'implementazione delle buone pratiche di produzione alimentare (GMP) in un'unità di produzione pasti (MFU). Il libro contiene anche un capitolo esclusivo sulla formazione e lo sviluppo delle persone nei servizi alimentari che illustra le strategie e le metodologie utilizzate con gli addetti alla manipolazione degli alimenti ed esempi di materiali didattici sviluppati.
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Details
ISBN 13
9786208095130
Publication Date
-23-09-2024
Pages
-80
Weight
-122 grams
Dimensions
-152x229x4.87 mm
