Con più di un milione di diagnosi incidentali e più di 600.000 decessi in tutto il mondo il cancro gastrico rappresenta uno dei tumori maligni più comuni. A causa della sua elevata frequenza è considerato un problema di salute pubblica in molti Paesi. Questa neoplasia è multifattoriale; i fattori che aumentano il rischio di svilupparla includono la gastrite atrofica la metaplasia e la displasia intestinale l'obesità il basso consumo di frutta e verdura tra gli altri. È stato condotto uno studio analitico trasversale in un ospedale pubblico del Perù per determinare la relazione tra i fattori sopra menzionati in relazione al cancro gastrico.