Caraterísticas zootécnicas e qualidade da carne de bovino de raças autóctones

A carne de bovino é a carne mais consumida nos Camarões. Embora a oferta de carne de bovino não seja suficiente para a população nacional é fornecida uma grande quantidade de gado à maioria dos países da região da África Central. Existe muito pouca documentação sobre as caraterísticas do gado e nenhuma informação sobre a qualidade e a segurança da carne produzida. Assim poderá a carne de bovino dos Camarões cumprir as normas e manter-se competitiva no mercado internacional? SIM! Tal como foi referido neste trabalho os Camarões têm oportunidades incríveis para o desenvolvimento sustentável do seu sector de carne de bovino e podem satisfazer convenientemente a procura cada vez mais elevada de carne de bovino de excelente qualidade graças à sua enorme diversidade de ricos recursos naturais humanos e infra-estruturais. Para o conseguir é necessário reajustar as políticas e estratégias de desenvolvimento nacional com base na exploração da informação aqui fornecida.