Caso di studio sul Vietnam

Nel comune di Phu Dong sobborgo di Hanoi è disponibile per la vendita solo latte fresco. La media del latte raccolto dalla razza HF è più alta di quella della razza F. L'età della famiglia il livello di istruzione l'esperienza nella produzione lattiero-casearia la distanza dal mercato del latte e il numero di vacche da mungere possedute hanno un impatto significativo sulla probabilità di partecipazione della famiglia al mercato del latte. Il numero di vacche da mungere il livello di istruzione delle famiglie e il reddito finanziario da fonti non casearie sono fattori importanti che influenzano il volume di vendita del latte. La distanza dal mercato del latte in contrasto con le aspettative precedenti ha un impatto positivo sul volume di latte commercializzabile ma negativo sulla decisione di entrare nel mercato lattiero-caseario. Il tipo di commercializzazione più importante è quello formale caratterizzato da un mercato poco sviluppato e inefficiente. La situazione del settore dei servizi alla produzione lattiero-casearia non è incoraggiante. Il servizio di estensione che è in linea con il miglioramento della produzione lattiero-casearia il credito e le informazioni sul mercato sono molto deboli.