Changements biochimiques et chimiques des graines de melon fermentées

Il explique que la quête des pays en développement pour atteindre les objectifs du Millénaire pour le développement notamment l'éradication de l'extrême pauvreté et de la faim en particulier a nécessité une recherche agressive sur certaines plantes arborescentes indigènes y compris les graines de melon. Il est nécessaire de connaître la valeur nutritive des plats locaux des ingrédients des soupes et des produits alimentaires locaux afin d'encourager la culture et la consommation de ceux qui sont hautement nutritifs.