Chitosano da funghi endofiti

Tra le nuove famiglie di macromolecole biologiche la cui importanza sta diventando sempre più evidente vi sono la chitina e il suo principale derivato il chitosano. La chitina e il chitosano sono due polisaccaridi presenti nelle pareti cellulari della maggior parte delle specie di funghi. La chitina (poli-N-acetil glucosamina) è il secondo polimero naturale più abbondante in natura dopo la cellulosa. Questo polimero si trova in un'ampia gamma di fonti naturali come crostacei insetti anellidi molluschi celenterati ed è un costituente comune delle pareti cellulari dei funghi e delle membrane strutturali di miceli gambi e spore. Gli endofiti sono stati isolati da quattro piante medicinali: Adathoda zeylanica (Clarke e Bennet) Coleus aromaticus (Benth) Myrica nagi (Thunb) e Vitex nugundo (Linn). I funghi edofiti selezionati per questo studio sono Aspergillus flavus Botryodiplodia theobromae Cladosporium cladosporioides Fusarium Sp. e Phoma Sp. Il chitosano è stato estratto dai miceli fungini con trattamenti alcalini (NaOH) e acidi (acido acetico). Le quantità estratte sono state rispettivamente 57mg/g 252mg/g e 311mg/g. Il chitosano è stato analizzato mediante spettroscopia FTIR e ne sono stati registrati gli spettri.