Chronique de la cuisine tunisienne d'antan

Lorsque la cuisine rythmait la vie quotidienne des juifs de Tunisie au siècle dernier...Cet ouvrage nous replonge dans l'univers gastronomique de cette communauté composante d'un monde multiculturel aujourd'hui disparu : le Protectorat français en Tunisie de la fin du 19e siècle jusqu'au milieu du 20e siècle. L'auteur resitue ce pan de la culture séfarade à partir de ses souvenirs personnels et met aux goûts du jour cette cuisine riche et inventive adossée aux produits de son terroir méditérranéen....