Polish
Paperback
₹2698
₹3205
15.82% OFF
(All inclusive*)
Delivery Options
Please enter pincode to check delivery time.
*COD & Shipping Charges may apply on certain items.
Review final details at checkout.
Looking to place a bulk order? SUBMIT DETAILS
Delivery Options
Please enter pincode to check delivery time.
*COD & Shipping Charges may apply on certain items.
Review final details at checkout.
About The Book
Description
Author(s)
Jaja to niedrogie produkty spożywcze które są powszechnie spożywane przez ludność na całym świecie w różnych preparatach lub jako składniki w przetwórstwie innych produktów spożywczych. Oprócz właściwości odżywczych należy znać mikrobiologiczne i ogólne aspekty jakościowe tej żywności aby móc ją odpowiednio sprzedawać i przetwarzać. Zastosowanie technologii konserwacji jaj powinno mieć na celu utrzymanie ich właściwości reologicznych a także ich jakości mikrobiologicznej sensorycznej i odżywczej zwłaszcza pod względem obecnych w nich białek i tłuszczów.
Piracy-free
Assured Quality
Secure Transactions
Fast Delivery
Sustainably Printed
Details
ISBN 13
9786208626365
Publication Date
-04-02-2025
Pages
-60
Weight
-95 grams
Dimensions
-152x229x3.65 mm
